***Unser Weihnachtsrezept***

PUTENBRUST / PUTENKEULEN geräuchert SMOKED TURKEY

Putenstücke waschen und trockentupfen. Honig, Sojasauce, Sherry, Öl und Knoblauch verrühren, pfeffern und salzen und die Putenteile rundherum bestreichen. Das Geflügel in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank mind. 2 Std. marinieren lassen. Danach gut abtupfen und hängend trocknen lassen oder sofort verarbeiten. Die Geflügelteile mit der Hautseite nach unten auf den Rost legen.

In der Zwischenzeit den HELIA SMOKER auf 200°C vorheizen.

Das Räucherpfännchen maximal halbvoll mit Räuchermehl bestücken (wer es gerne sehr stark geräuchert mag, kann auch mehr Räuchermehl verwenden).

Die Putenteile 20 - 25 Minuten garen und räuchern.

Dazu passen hervorragend Rotkohl, Wirsing, Salzkartoffeln, Klöße, frische Salate u.v.m.

Das Team von OSSA wünscht guten Appetit, eine besinnliche Vorweihnachtszeit und ein frohes, kulinarisches Weihnachtsfest.

Besuchen Sie uns auf unseren nächsten Messen

HOGA Nürnberg, 14. - 17. Januar 2007 Internorga Hamburg, 09. - 14. März 2007

Für Details bitte links auf "Messetermine" klicken!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Team von HELIA SMOKER