Lachssteak trockentupfen, mit Helia Fischgewürzmischung und Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Die Lachssteaks auf den Fischrost legen und bei 160°C ca. 15 Minuten im Räucherofen garen und räuchern.
1kg Rindfleisch nach Belieben marinieren oder nur mit Salz und Pfefer würzen. Das Buchenmehl mit 1 EL Thymian und 1 EL Rosmarin mischen. Fleisch auf den Rost geben und garen und räuchern.
Die ausgenommene Forellen aus der Lake nehmen, unter kaltem Wasser kurz abspühlen und gut trockenreiben. Einige Minuten an der Luft trocknen und innen mit dem HELIA Fischgewürz würzen.
Das Unternehmen OSSA Räuchergeräte wurde 1983 als kleiner Familienbetrieb von Rolf D. Ossa gegründet. Nachdem die ersten Geräte zunächst noch in der Garage, mit Hilfe von externen Werkstätten gebaut wurden, stellte sich aufgrund der starken Nachfrage sehr schnell heraus, dass erweitert werden mußte.
Aus der "Garagenfirma" entstand das Unternehmen Helia Smoker, Rolf D. Ossa, ausgestattet mit allen Maschinen, Mitarbeitern und Know-How zur eigenständigen Fertigung der HELIA SMOKER Druckkammer Gar- und Räucheröfen. Zum 01.01.1999 ging dieses Unternehmen in unseren Besitz über. Seit diesem Zeitpunkt firmieren wir wie folgt:
OSSA Räuchergeräte Inh. Torsten Georg e.K. Linnwiese 1 A D-57299 Burbach
Wir freuen uns, das altbewährte Unternehmen mit jungem, innovativem Schwung weiterzuführen und garantieren beste Qualität und Sorgfalt bei eigener Herstellung der HELIA SMOKER Öfen auf modernsten Maschinen.
